Son excelentes en pan Puede tostarlos y molerlos para agregar al pastel de carne o albóndigas, y funcionan muy bien en sopas abundantes, como la sopa de frijoles negros. El comino y el cilantro en combinación se encuentran en la cocina mexicana y caribeña, por lo que puede agregarlos a los aromas de especias para darle un toque étnico. El comino es una de mis especias favoritas, y es genial con cerdo o carne de res. Lo mejor es mantener las semillas enteras en su gabinete de especias y tostadas y molerlas según sea necesario. Se mantienen más frescos de esa manera, y conservan todos sus aceites aromáticos.
Prueba esta receta fácil para probar la magia del comino.
Tome 2 panes de pita y divídalos, luego rocíe el interior con aceite de oliva virgen extra. Haga una mezcla de semillas de comino tostadas, pimienta de cayena y ralladura de limón, y espolvoree sobre las pitas, luego tueste en el horno a 350 (f) hasta que estén doradas. Puedes romperlos o partirlos en pedacitos, y comerlos con yogurt. (yogur natural con mucho eneldo fresco picado y un poco de jugo de limón o lima)
