La cuestión de si la caña de azúcar es rentable o no es un ejemplo de un malentendido común a las preguntas similares en todo el lugar, en el sentido de que si un cultivo es rentable o no depende de muchas cosas. ¿El cultivo requiere riego? ¿Requiere mucho fertilizante? ¿Cuánto cuesta comercializar una cosecha de caña de azúcar?
En el sur de Louisiana, donde hay muchas tierras ricas y húmedas, y las instalaciones de procesamiento están al alcance de la mano, la caña de azúcar es muy rentable para los agricultores. Si obtiene el mismo rendimiento y tiene que gastar mucho en riego, fertilizantes y camiones para venderlo, puede perder dinero al final.
La escala también debe ser considerada. Un acre, procesado por el cultivador en jarabe de caña sin grandes desembolsos en el equipo podría obtener buenos beneficios, pero solo una pequeña fracción de un campo de mil acres cosechado y transportado en camión a una planta procesadora de azúcar. La escala, el costo de producción y el costo de comercialización en comparación con el precio pueden variar tanto que no se puede asumir automáticamente que un cultivo puede ser rentable.
