Desde que Janice Person comenzó a compartir sus detalles con nosotros aquí (y en Facebook), en realidad tengo cada vez más curiosidad acerca de la agricultura. Es una industria que confieso que nunca pensé demasiado. Crecí en torno a los agricultores. La gente que estaba frente a nosotros tenía un campo de tamaño razonable en el que giraban entre soja, maíz y trigo de invierno, y cada pocos años simplemente lo dejan en barbecho. Abrí heno en el verano para diferentes granjas en Columbia Station †, Ohio (mi ciudad natal). Escogí fresas para Red Wagon Farm en el verano. Entonces la agricultura fue axiomática para mí, simplemente lo fue. Eso es. Lo vi y nunca pensé en él más que en el agua corriente de mi casa.
Pero dicho todo eso, no tengo ni idea de cómo funciona el sistema. Entonces, para mí, el sistema interconectado mediante el cual los agricultores obtienen semillas, seleccionar qué semillas usar y cómo rotar sus cultivos es lo más interesante para mí. Cómo funciona la industria y cómo se obtienen los cultivos, se refinan y se convierten en productos alimenticios o productos es una historia interesante para mí, de la que sé muy poco.
† Los lugareños lo llaman “Columbia Station” después de la estación de tren que se encontraba en la ciudad. El estado de Ohio y el gobierno federal (es decir, la oficina de correos) reconocen su nombre como Columbia Township.