De la foto, supongo que había demasiada agua en las bolsas que conduce a la putrefacción de las semillas. Esas burbujas de gas podrían ser metano por la descomposición de las semillas.
Pruebe el experimento colocando las semillas en toallas húmedas, una con agua fresca y otra con agua salada.
También puede tener las semillas expuestas a un porcentaje creciente de salmuera para mostrar los efectos de la salinidad en la germinación de la semilla. ¡Buena suerte!