Lo sé como Capretto, carne maravillosa. He tenido cabra en varios menús, puede ser difícil de vender (especialmente a clientes occidentales) pero hay una buena aceptación en restaurantes de estilo mediterráneo
¿Cómo se llama la carne de cabra?
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Chevon, cabrito o capretto. Los dos últimos son cabra joven alimentada con leche.
La carne de cabra de los adultos a menudo se llama chevon y cabrito, capretto o kid cuando proviene de animales jóvenes.
En la India es ampliamente conocido como cordero (confusamente a un no indio para quien cordero significa la carne de una oveja más vieja).
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