Sí, aproximadamente el 20% del peso se pierde hasta que el polluelo nazca.
La composición promedio de los huevos es
- 58% de albúmina
- 32% de yema
- 10% de concha
El huevo para incubar reproductores para aves de carne (pollos de engorde) debe tener aproximadamente 66 gramos porque el tamaño del huevo determina el tamaño del pollito.
El pollito pesa alrededor del 70% del peso del huevo recién puesto, por lo que pesa unos 46 gramos. Y si agregamos el 10% de shell original, la pérdida neta es del 20%. El saco de aire en el extremo ancho del huevo facilita el intercambio de gases y agua (dióxido de carbono + agua por oxígeno) entre el ambiente y el interior del huevo.
