¿Cuán importante es el cultivo de plátano en todo el mundo? Comida Cirdy

Los plátanos son el cultivo de frutas número uno en el mundo. Son el cuarto cultivo más grande en general, después del trigo, el arroz y el maíz.
Crecen en más de 100 países en granjas.
India cultiva más bananas que cualquier otro país. Filipinas, China y Ecuador son los siguientes tres principales productores de banano.
La planta de plátano es una hierba perenne grande con vainas foliares que forman pseudotallos en forma de tronco. La planta tiene 8-12 hojas de hasta 9 pies de largo y 2 pies de ancho. El desarrollo de la raíz puede ser extenso en suelos sueltos, en algunos casos hasta 30 pies lateralmente. Las descripciones de otras plantas varían, depende de la variedad.
El desarrollo floral se inicia desde el verdadero tallo subterráneo (cormo) 9 – 12 meses después de la siembra. La inflorescencia (tallo de la flor) crece a través del centro del pseudotallo. Las flores se desarrollan en grupos y en espiral alrededor del eje principal. En la mayoría de los cultivares, las flores femeninas son seguidas por unas pocas “manos” de flores neutrales que han abortado ovarios y estambres. Las flores neutrales son seguidas en los extremos terminales por flores masculinas encerradas en brácteas. Las flores masculinas tienen estambres funcionales pero ovarios abortados.
Las frutas maduran entre 60 y 90 días después de que las flores aparecen por primera vez. Cada racimo de frutas consiste en números variables de “manos” a lo largo de un tallo central. Cada “mano” consiste en dos filas transversales de frutas (“dedos”).
La calidad de la fruta está determinada por el tamaño (longitud y grosor de los dedos), la uniformidad de la maduración, la ausencia de imperfecciones y defectos, y la disposición de los racimos. Los estándares de calidad pueden diferir en varios mercados.
Los plátanos contienen alrededor del 74% de agua, 23% de carbohidratos, 1% de proteínas y 0.5% de grasas. Un plátano de 4 onzas sin cáscara es una buena fuente de vitamina B6, potasio y fibra.
La fruta del plátano se puede comer cruda o como un vegetal cocido. La fruta también se puede procesar para una cantidad de productos alimenticios. Las frutas maduras pueden despulparse para hacer puré y utilizarse en una variedad de productos que incluyen helado, yogur, pastel, pan, néctar y alimentos para bebés. Los plátanos maduros se pueden secar y comer, o rebanar, enlatar con jarabe y usarse en productos de panadería, ensaladas de frutas y coberturas. Los plátanos verdes (no maduros) se pueden rebanar y freír como chips. Las frutas verdes enteras también se pueden secar y moler en harina. El vinagre y las bebidas alcohólicas se pueden hacer a partir de plátanos maduros fermentados
Otras partes de la planta de banano se consumen además de la fruta. El corazón del pseudotallo en crecimiento se come en la India. En el sudeste de Asia, el brote macho se come como una verdura hervida. Las hojas de plátano no se comen, pero se pueden usar para envolver los alimentos en la cocina.
El follaje de banano y los pseudotallos se usan como alimento para el ganado durante los períodos secos en algunas áreas productoras de banano. Los plátanos de Culled se utilizan para alimentar ganado y cerdos. Los plátanos son una buena fuente de energía, pero necesitan ser complementados con proteínas.
Los filipinos tienen los plátanos más largos y más grandes entre las naciones del sudeste asiático.