Estás describiendo dos actividades separadas: cazar y matar. Algunas personas cazan, algunos carniceros, y otros hacen las dos cosas.
Como señaló Khia, la mayoría de los cazadores aprenden haciendo. Muchos estados ahora requieren nuevos cazadores para pasar un curso de seguridad de cazadores. Si bien el curso está orientado a la seguridad de los cazadores, ofrece algunos consejos prácticos de caza.
La mayoría de los cazadores aprenden siendo mentores. Personalmente, soy la excepción, habiendo tenido que atravesarlo mayormente por mi cuenta a mediana edad. Me puso en clara desventaja en comparación con aquellos a quienes sus familiares o amigos les enseñaron en su juventud.
Si es posible, haz que alguien te muestre cómo cazar. No tener esto me retrasó años.
En cuanto a la matanza, las personas aprenden este oficio ya sea a través de carniceros que conocen, o en el entrenamiento de trabajo en las tiendas de comestibles. No es algo que haya hecho, pero ciertamente puede ahorrarle dinero si elige cazar.
Acabo de gastar $ 250 consiguiendo dos osos asesinados. No es barato, pero los cortes de carne equivalentes costarían más de $ 1,000.