Puede probar algunos chocolates de cobertura hechos por jus trufs y porotos reales hechos en bangalore.
Jus’Trufs fue fundado por una madre apasionada y chocolatero, un esposo entusiasta y dos hijos muy entusiastas, que traían chocolates a la escuela todos los días (y eran los chicos más populares en la escuela) y ayudaban cuando mamá tenía órdenes urgentes en una fin de semana o después de la escuela Comenzó en nuestras cocinas en casa en 2001 y hemos sido chocolateros durante 16 años. Mi experiencia anterior de tener mi propia chocolatería, antes de casarme, la abandoné porque “Mr Right” me quitó los pies (ahora se le ha dado el título de “The Bald Man” en nuestro menú, que ciertamente parece saber su comida). Después de un lapso de diez años sin tener un negocio, convertirnos en una esposa y una madre, y de repente nos mudamos a Bangalore en 2001 y los niños estaban en una escuela de día completo. ¡Así que ahora tenía mucho tiempo en mis manos y muy poco capital, y estaba decidido a no pedir prestado dinero de un banco! Esto parecía lo lógico para reiniciar, un pequeño chocolate hecho a mano de la casa con muy poca inversión. Así que decidí volver a mi primer amor … la fabricación de chocolate. Mi amor y aprecio por el chocolate negro, la buena comida del alma y los postres no tan dulces. Me encanta combinar elementos dulces y salados. Me encanta probar nuevas recetas e ingredientes. Simplemente no puedo vivir una vida rutinaria y mirar libros de cuentas me asusta. Creo que el amor y la pasión brillan en todo lo que hacemos. El hecho de que no usemos conservantes y todos nuestros ingredientes son puros, frescos y naturales. Constantemente estamos aprendiendo y evolucionando todos los días e intentando mejorar nuestros métodos para que nuestro equipo no consuma menos tiempo y para que nuestros huéspedes tengan una mejor experiencia. Estamos tratando de reducir nuestras huellas de Carbono y preferimos obtener ingredientes locales siempre que sea posible. Estamos contribuyendo con el medio ambiente construyendo un edificio ecológico, creando estiércol a partir de nuestros desechos húmedos y separando nuestros residuos secos. Jugué con la idea de un centro de aprendizaje temprano para niños donde pudiéramos multiplicar su inteligencia, inspirado en mi experiencia con mi sobrina con parálisis cerebral, pero que aún aprendí a leer y articular usando los libros del Sr. Glenn Doman, y mucha determinación de sus padres, y la experiencia de usarlo en mis hijos y niños en una guardería que solíamos correr en una zona económica baja de Karnataka.
Se dice que el amor hace que el mundo gire, ¡pero el chocolate hace que el viaje valga la pena! A todas las personas del mundo les gusta el chocolate. Sorprendentemente, no muchos de nosotros conocemos los dos tipos básicos de chocolate: compuesto y cobertura. Los chocolates Couverture son más ricos en sabor que los chocolates compuestos. Tarun Sareen, un ingeniero informático de 34 años de Surat, estaba ocupado con su trabajo de 9 a 5 cuando descubrió una clase de fabricación de chocolate. Fue durante estas sesiones que se introdujo en el mundo de los chocolates de cobertura. Casi de inmediato fue golpeado por eso. Trabajando en el entorno corporativo, sabía que algún día se separaría y crearía un lugar en el mundo de la comida, un verdadero entusiasta de corazón. En enero de 2017, después de más de una década de ser ingeniero e investigar y entrenar a fondo, lanzó “Royal Beans”. La técnica detrás de hacer chocolate y chocolatería atraía al cerebro orientado a procesos de Tarun. Cuando comenzó a explorar el lado artístico de la fabricación de chocolate, se dio cuenta de que había encontrado su pasión. Al mantener los chocolates libres de conservantes y utilizando ingredientes frescos, se aseguró de que los productos estén a la par del resto del mundo. También se mantuvo al tanto de los últimos desarrollos alrededor del mundo en chocolates de cobertura. Amante de las películas y la comida, pasa su tiempo libre mirando una película o saltando en un restaurante. El bombón de chocolate con sabor a capuchino, el bombón de chocolate almendrado tostado, el bombón de chocolate Ganache con chocolate negro y el bombón de chocolate con fresa y arándano ya han creado un gran revuelo entre los amantes del chocolate. Por lo tanto, la próxima vez que piense en el chocolate, piense en el chocolate de cobertura, ¡piense en Royal Beans!
Cómprelos aquí en qtrove: – Couverture Chocolates
