Sí, Lindt se considera bueno en Suiza. Yo diría lo siguiente: tienes como tres, o tal vez cuatro niveles de chocolate en Suiza:
- Arriba: Sprüngli, Läderach y la mayoría de las marcas artesanales;
- Bueno: Lindt, Cailler, Camile Bloch
- Promedio: Frey y la mayoría de las marcas de minoristas (Migros, Coop, etc.)
El cuarto nivel podría ser “por encima” o por debajo del promedio. Los primeros son difíciles de encontrar, y son casi exclusivamente artesanales. Un buen ejemplo es David chocolate, en Crans-Montana, tal vez los mejores que probé hasta ahora. El segundo grupo lo puedes encontrar en casi todas partes.
Pero una cosa que aprendí viviendo en Suiza es que el chocolate es como el vino en un aspecto: indudablemente hay productos de calidad, que no son necesariamente los que están más cerca de su gusto personal. Y hay productos que de acuerdo con su gusto son buenos, pero no necesariamente de buena calidad.
