El concepto de calidad está abierto a la interpretación. Podrían dar menos leche y no cultivar tanta carne, pero supongo que son mucho más adecuados para el clima.
Las vacas (o cualquier animal de granja, realmente) se seleccionan para que se adapten mejor a su entorno. Dependiendo de qué es importante para sus dueños y cuánto espacio hay para la selección (cuántos descendientes hay) se desarrollarán con el tiempo en esa dirección.
Las vacas Holstein han sido seleccionadas ampliamente para la producción de leche alta, pero necesitan muy buena comida para tener un buen desempeño. Las vacas de carne han sido seleccionadas para la producción de carne, pero su producción de leche es muy poco impresionante. Las vacas indias podrían ser muy buenas para otros fines, por ejemplo, leche, calada y carne, con alimentos de baja calidad y resistentes al calor.