No estoy seguro si te refieres a lo que sucede cuando se ponen huevos blandos o lo que sucede que causa el efecto. De todos modos, los huevos blandos obviamente no tienen el caparazón, por lo que el término no es “huevo de caparazón blando”, sino huevo blando. Esto puede suceder por una miríada de razones,
- deficiencia de calcio
- gallina muy joven
- muy vieja gallina
- varias enfermedades
En la mayoría de los casos, se trata simplemente de un accidente fisiológico en el que el huevo pasó demasiado rápido después de otro y el mecanismo de depósito de la cáscara falló.
Estos huevos están perfectamente bien para consumir, pero obviamente no los vendemos. Y, por supuesto, no pueden ser embebidos.
Por cierto, un buen experimento es tomar un huevo normal y colocarlo en una taza de vinagre durante la noche. Al día siguiente tendrás un huevo sin la cáscara. (Sólo trivia)
