No.
La intolerancia a la lactosa es el producto de los propios genes. La mayoría de las personas con ancestros no europeos y no orientales pierden la capacidad de digerir la lactosa después de la infancia. Muchas personas con ancestros europeos y de Oriente Medio retienen esa capacidad a lo largo de la vida. La exposición real a la lactosa (o la falta de ella) no entra en ella.
Dicho esto, puede haber otras sensibilidades alimentarias en juego, y es posible que su capacidad para consumir lácteos se vea alterada por lo menos temporalmente después de una larga ausencia. Muchas personas tardan un poco en adaptarse luego de un cambio significativo en la dieta. Sin embargo, eso no es intolerancia a la lactosa.
