La respuesta tradicional es que los blancos deben estar entre 40-50F (5-10C) … pero la verdadera respuesta es que debes beberlos de la forma que más te guste. Cuanto más frío es el vino, menos sabor y aroma aporta, lo que funciona especialmente bien para suavizar la picadura de los blancos muy ácidos y espesar los delgados. Los blancos cremosos, como muchos Chardonnays, a menudo son mejores en temperaturas ligeramente más altas, de modo que sale más sabor complejo.
Sin embargo, conozco a alguien que no soporta ningún vino frío de ninguna manera. Tendrás que experimentar, y además, ¡será divertido!
Lo mismo se aplica a los rojos; algunos tintos definitivamente pueden enfriarse, especialmente los rojos ácidos y delgados. También son los únicos que realmente soporto tener calientes, por encima de 80F (25C).
(Las temperaturas se redondean a las conversiones de aproximadamente 5-10, no exactas).
