La palabra alemana para cena / cena es Abendbrot , que literalmente se traduce como “pan de la tarde”. (Otra palabra es Abendessen , que se traduce como “cena”).
Como Dave Samwell señaló, el pan es extremadamente importante en la cocina occidental e históricamente ha actuado como el carburador básico, la fuente barata de carbohidratos para pasar el día. Lo que el arroz es para la cocina asiática, el trigo y el centeno (y ocasionalmente la avena) son para la cocina occidental.
Y en muchas culturas europeas, el pan todavía sirve para este propósito.
Muchos alemanes comen unas rebanadas de pan (con una mezcla dulce o salada, o embutidos) para el desayuno, y comerán lo mismo para la cena, excepto que no habrá dulces para untar como mermelada o miel o Nutella para la cena. . Es por eso que se llama Abendbrot . Porque comes pan
Esto es probablemente lo más cercano a un elemento básico alemán que pueda obtener.
En Francia, la gente suele servir baguette como guarnición en cada comida.
Y a diferencia de los panes de esponja que se consumen en otros países, los panes alemanes en realidad se están llenando.
Cuando leí ¿Cómo se ve el pan en su país ?, me pareció interesante que en algunas culturas basadas en el arroz, el pan sí existe, pero es dulce y más parecido a un pastel o un bocadillo para comer de vez en cuando. Y tiene sentido: si tienes una larga y arraigada historia de arroz como alimento básico, entonces no introducirías el pan como otro alimento básico sino más como un alimento de lujo. Si eres indonesio, podrías pensar en lo que figura en la respuesta de Iqbal Bagus Alfiansyah a ¿Qué aspecto tiene el pan en tu país? cuando piensas en pan, pero el pan en Europa generalmente no es así. No es dulce En realidad, mucho es pan de masa fermentada, que es agrio.
Además del pan, otro producto a base de trigo con una larga historia en la cocina europea es la pasta.
Y desde que las papas fueron importadas a Europa desde las Américas, las papas también se han convertido en una fuente básica de carbohidratos.
Dicho esto, en nuestra cultura moderna, con énfasis en el individualismo y las elecciones, y con una gran cantidad de alimentos importados de todo el mundo, las dietas personales variarán mucho en diferentes personas, y no todos se apegarán a una dieta tradicional. Seguramente encontrará muchos europeos que rara vez comen pan o papas, y en su lugar comerán arroz o quinoa o maíz o lo que prefieran. Ya no estás limitado a los granos que crecen en tu clima.
