Si no es exactamente la misma cantidad de sal, estaría dentro de cualquier margen de error. ¿Cuál es la principal diferencia entre la sal kosher y la sal de mesa? La sal kosher tiene cristales más grandes y no tiene yodo añadido. Por peso, debería ser lo mismo.
Si una receta de salmuera requiere 300 g de sal kosher, ¿serán iguales 300 g de sal de mesa?
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No habrá una diferencia significativa si usa el peso para medir, que está haciendo con gramos.
Si convierte ese peso a una medida basada en el volumen, como cucharadas, debe usar la misma sal.
Una sal fina se empacará más apretadamente, y tendrá más sal en peso por volumen que una sal gruesa como la sal kosher.
La mayoría de la gente nunca probará ninguna diferencia. Sin embargo, dicho esto, la sal kosher difiere en tamaño de grano (un poco más grande) y el sabor es un poco más intenso y puro.
Tome un poco de cada uno y póngalos en platos separados. Moja tu dedo y ponlo en un plato. Recogerás un poco de sal. Pruébelo y luego lávese la boca con agua. Repite el proceso y luego decide por ti mismo.
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