Cuando tenía 16 años proclamé con orgullo que era un “carnívoro” y boicoteé verduras. Esencialmente, comí cosas como pollo, hamburguesas, pizza, pasta, papas fritas, arroz y nada más.
Un día, decidí “Soy un adulto, probablemente debería comer como uno”. En mi opinión, todas las verduras eran repugnantes, pero la realidad era que realmente no había probado muchos tipos diferentes. En cambio, intenté algunos y simplemente asumí que todos eran malos.
Entonces, para empezar: deja de decir que odias todas las verduras. En cambio: simplemente no has encontrado un vegetal que te GUSTE todavía.
Empecé a probar pequeños trozos de vegetales. Si saliera a cenar con amigos, les pediría que prueben algunas verduras de su plato. Una vez que supere la idea, ordenaría un nuevo vegetal en cada visita y le daría una oportunidad.
Hice esto por dos razones:
- Pensé en cualquier vegetal, incluso si no me gustaba, e incluso si solo comía un pequeño bocado, era mejor que nada.
- Si encontraba un vegetal que me gustara, podría aprender a prepararlo de la misma manera y comer más en casa.
Además de eso, me obligué a ir a cualquier vegetal nuevo con una mente abierta y mentalidad positiva. Es increíble lo que las expectativas positivas o negativas pueden hacer para convencernos a nosotros mismos. Entonces, en lugar de pensar “esto es asqueroso”, diga “esto es lo que como y es bueno”. Suena un poco aburrido, pero funciona.
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¿Cuáles serían los efectos secundarios, si alguno, de comer grillos?
Mi verja de entrada: espárragos. Compré algunos espárragos en la tienda, los coloqué en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, los cubrí con aceite de oliva, sal, pimienta y los puse en el horno (a 375 grados F) durante 12 minutos. BAM! Crujiente, delicioso y nutritivo Además, ¡me sentí como un chef de 5 estrellas!
Para mi primer año como omnívoro, el único vegetal que comí fue el espárrago. No ramifiqué mucho más allá de esto, pero al menos encontré uno que me gustó. Una vez que había superado la barrera mental de que “todas las verduras son asquerosas”, era hora de que me ramificara.
TU MISIÓN: Encuentra tu verdura de entrada.
Adóptelo, tome un bocado de muchos tipos diferentes de verduras y vea cuáles disfruta realmente.
Antes de cada mordida, despeja tu mente, Neo. Deja de ir a cada encuentro vegetariano esperando odiarlo! Nunca se sabe cuándo cambian las cosas.
Muchas personas piensan que para comer una “Dieta Paleo” necesitarás comer decenas de vegetales todos los días, pero casi todos comienzan igual que yo, con solo uno o dos vegetales y lentamente se ramifica desde allí.