¿Cuáles son los diversos documentos legales y permisos (detallados) necesarios para abrir un restaurante, un camión de comida y un punto de venta de alimentos en Mumbai según las nuevas reglas de 2017?

Además de registros comerciales normales como GST, PAN, cuenta bancaria, etc., requeriría NOC del departamento de contaminación.

El resto del permiso mayor vendría de BMC o las autoridades municipales. Deberá verificarlos. Como yo no soy de Mumbai, no puedo comentar sobre eso.