Actualmente estoy experimentando con esto, y esto es lo que he intentado hasta ahora: “leche” a base de coco (no leche de coco directamente extraída de la nuez, esto está específicamente hecho como sustituto lácteo), leche de almendras, leche de arroz. No me he molestado con la leche de soya porque no quiero los efectos hormonales que vienen con el uso regular. Tampoco he probado leche de cabra (que algunas personas encuentran un buen sustituto si tienen intolerancia a la leche de vaca).
El coco y la almendra tienen un sabor muy fuerte a menos que te guste el café con sabor, cosa que yo no hago. Si lo haces, vale la pena intentarlo. La leche de arroz es un poco extraña, pero estoy seguro de que sería posible acostumbrarse a ella después de un tiempo. Ninguno de ellos es el tipo de blanco opaco al que estamos acostumbrados, así que mida por volumen en lugar de lo que parece en la taza para obtener los mejores resultados.
Hay otra ventaja para la leche de arroz sobre los otros, que es la menos probable, estadísticamente hablando, de provocar una reacción alérgica o una respuesta autoinmune (una intolerancia). Por supuesto, hay excepciones para cada regla general, pero a menos que sepa que tiene un problema con el arroz, debe ser bastante seguro para probarlo.
Olvidé mencionar “crema no láctea”, que es un polvo que agregas al café y es muy malo para ti porque está hecho de jarabe de maíz. Por favor, ni siquiera pienses en usarlo.
