Las semillas de hierba se cosechan de las plantas de pasto. Las semillas solo pueden provenir de gramíneas que no han sido segadas, pero se les permite crecer altas y emergen cabezas de semillas (llamadas inflorescencias), flores (la etapa de floración es donde las anteras pequeñas, una o dos por florecilla, sobresalen para permitir la polinización por el viento o los animales se rozan contra ella), luego retrocede a la latencia. Desde el momento de la floración hasta la inactividad, las semillas en la inflorescencia se formarán muy similares a las de las flores de hoja ancha, con la semilla creciendo en tamaño (o tan grande como lo permita el florete) y endureciendo el núcleo de esa semilla. Este endurecimiento se llama maduración, por lo que cuando se considera que una planta de pasto está completamente madura, significa que las semillas se han endurecido y están listas para la dispersión o recolección natural por parte del productor.
Piénselo de esta manera: normalmente se aseguraría de cortar el césped de vez en cuando para que no permita que la hierba crezca demasiado y deje el césped descuidado. Ahora, si realmente lo dejas ir y lo dejas llegar al punto en que parecía descuidado (o, para un granjero, un pasto en miniatura), las hierbas que normalmente se mantienen bajas al segar crecerán naturalmente altas o extenderán sus hojas, y así también crecer una cabeza de semilla, similar a la imagen de abajo, de cada planta. Tenga en cuenta, sin embargo, que no todos los pastos en realidad se ven exactamente como esa imagen publicada aquí. En realidad, hay cientos si no miles de especies de hierbas y cada especie tiene una inflorescencia de aspecto diferente de la otra. Por ejemplo, la foto de abajo parece ser Meadow Foxtail. Por otra parte, Kentucky Bluegrass completamente maduro y en floración, que es muy común en el césped de América del Norte (y una especie invasora no autóctona), se ve así: 
Aquí hay otra forma de pensar sobre esto: si alguna vez condujo o caminó por el campo, tal vez haya encontrado acequias o concesiones de carreteras con plantas que crecen bastante altas y salvajes en ellas, si ve algo que se vea verde y De color amarillo como la imagen de arriba, lo más probable es que sean pastos y las semillas que están produciendo para extender y propagar más pastos que está viendo. También es muy común que los pastos crezcan de forma parecida en pastizales, en reservas naturales, en parques nacionales, en campamentos o cerca de ellos, en terrenos públicos federales, en cualquier lugar donde no haya césped que deba ser cortado regularmente. Los pastizales y pastizales nativos están cubiertos de pastos que crecen así, incluso cuando hay algo de pastoreo por la vida silvestre y el ganado.
