Celebramos el Día Mundial del Huerto de Cocina el 30 de agosto de cada año.
Aquí hay algunos consejos y técnicas para cultivar algunas verduras y hierbas comúnmente usadas en contenedores o patio / terraza. 
Pasos preliminares:
La composición del suelo es la principal tarea para establecer la cocina de jardinería. A diferencia de los árboles que crecen en condiciones extremas (suelo pobre, condiciones cálidas pero extrae carbono de la atmósfera para su crecimiento), las plantas vegetales necesitan una mezcla de estiércol y se descomponen con tierra, o de lo contrario, pueden dar lugar a un resultado menor del previsto.
1) Elija suelo rojo ya que se considera que tiene más nutrientes, pero aún otros suelos pueden optarse si no está disponible.
2) Estiércol como estiércol seco de vaca / oveja, hojas de árbol secas del jardín, desechos de cocina como residuos de té / café en polvo, desechos de corte verde / vegetales, cáscara de huevo (para calcio) deben utilizarse para la fertilidad del suelo. Vermicompost (básicamente una mezcla de todo lo anterior descompuesto por las lombrices de tierra) también se puede utilizar para obtener mejores resultados.
3) Cocopeat hecho de cáscaras de coco tiene una excelente capacidad de retención de agua y necesita ser mezclado con tierra. Aunque no tiene ningún valor nutricional, afloja el suelo para que las raíces penetren y retienen más humedad para las plantas.
4) River Sand, usado en la mayoría de las construcciones, también se puede usar para evitar que la mezcla de suelo se vuelva demasiado arcillosa. Cocopeat y River Sand son solo los catalizadores para acelerar todo el proceso y lograr una cosecha excelente.
5) No sobre agua y no debajo del agua. En promedio, regar cada día alterno es suficiente. Controle sus plantas y notará cuando se ven secas o no. Si sobre el agua, el agua que se drena, se llevará los nutrientes. ¡Mojar el suelo es la forma correcta de decir en lugar de verter agua!
6) El contenedor puede estar hecho de plástico, arcilla, barro, cemento, terracota. Se pueden utilizar bolsas de plástico con tratamiento UV o bolsas de polietileno, bolsas de cemento, latas de basura, canastas de frutas, etc. Asegúrese de que haya un orificio para el drenaje del agua. 
Chile: El chile que forma la base de la mayoría de los alimentos picantes es uno de los vegetales más fáciles de cultivar.
Puedes sembrar varias semillas en una sola maceta, al igual que los agricultores siembran en una sola cama y luego transplantan los retoños a varias camas. Espolvoree las semillas de Chilli y luego cúbralas con una capa delgada de tierra. Mantenga el suelo húmedo al regar el contenedor y colóquelo en un lugar soleado.
A la planta de chile le gustan las condiciones cálidas y húmedas, por lo que es mejor usar un recipiente de plástico en lugar de terracota ya que el plástico no observa la humedad mientras que el último observa durante las condiciones de calor. Tan pronto como hayan surgido las plántulas muévelas a un lugar soleado, de lo contrario obtendrás plantas delgadas y endebles. Mantenga un árbol joven sano por maceta con suficiente mezcla de tierra y estiércol. Coseche los chiles en unas semanas cuando se vean brillantes y brillantes.
Tomate: El tomate se puede comer crudo para obtener la página completa de nutrientes. Como sabemos, esto agrega jugo y sabor a los platos.
Personalmente, prefiero cultivar tomates nativos en casa que los híbridos, ¡ya que las verduras y frutas autóctonas tienen su propio sabor y nutrientes! Pero en realidad, se ha vuelto difícil encontrar a los nativos y obtener las semillas. ¡Todo el proceso desde la siembra de las semillas en un lugar común, plantando el árbol joven sano en contenedores y los procedimientos de riego son los mismos que los de Chilli!
A continuación se muestran las fotos de los tomates nativos cosechados en nuestra habitación de soltero, jardín lo siento! Aunque no parece burbujeante como la de los tomates de goma que obtenemos en las tiendas de comestibles, pero sin duda tiene algo extra en el interior, ya que esta es la versión original de la naturaleza. 
Mint / Pudina: Compre o pida menta que tenga tallos ligeramente más gruesos. Tome los cortes de la punta del tallo haciendo un corte a 3-4 pulgadas desde la parte superior. Asegúrese de que el corte esté justo debajo de un nodo. No elimines todas las hojas. Plante los esquejes en suelo húmedo. Mantenga la configuración en un lugar brillante y no a la luz solar directa. La planta debería comenzar a enraizar en una semana. Una vez arraigado, lentamente introduce las plantas al mundo exterior. Dado que se encontraban en un ambiente húmedo dentro de la bolsa, un cambio repentino en la humedad provocará que la planta atraviese el estrés. 
Hojas de curry: hojas de curry, ricas en contenido de hierro se utilizan en casi todos los platos de la India. Incluso algunas hojas pueden hacer que todo el plato sea aromático y sabroso.
Esto podría germinarse a través de semillas o comprando algunos árboles jóvenes sanos. Un suelo bien drenante y un área sombreada parcial son buenos para la planta de hojas de curry. Recorte la punta del tallo ligeramente si la planta está débil y esto permitirá que el curry deje que la planta extienda sus tallos en muchas direcciones y proporcione un crecimiento saludable y espeso. Para beneficios de salud y su necesidad de muchos platos, se convierte en una necesidad de cada hogar indio. 
Methi / Fenogreco : Methi o Vendhayam (வெந்தயம்) es una hierba medio resistente que produce hojas comestibles y semillas de muchos valores medicinales, como el control de los niveles de azúcar y el colesterol, ayuda a la digestión, el cabello y la piel en forma de pasta ¡y mucho más! Como leguminosa, esto agrega nitrógeno al suelo, por lo que es útil como cultivo de cobertura para restaurar el nitrógeno del suelo. Los nuevos jardineros pueden probar con semillas Methi / Fenogreco, ya que está creciendo rápidamente y entra en cosecha en 20 a 25 días de tiempo y no requiere mucha atención.
Siembre semillas de Methi en un poco de agua y déjelas por un día. Siembre directamente en la maceta ya mojada y agregue una pequeña capa de tierra y compost sobre eso. No sobre agua, ya que hace que las semillas se pudran y mueran. Las semillas deberían germinar dentro de 2 a 3 días. Cosecha las vainas maduras antes de que se rompan. 
De ser solo un hobby, la jardinería de cocina se ha convertido en una necesidad para una vida sana y un redentor de hierbas, vegetales, frutas e incluso granos acumulados de productos químicos. ¡No solo por lo físico, estas plantas que nos rodean eventualmente crean un aura distintiva que uno tiene que experimentar!
Feliz cocina jardinería !!
