Salvo el rábano, que es un cultivo de producción muy rápida, especialmente en la estación fría (35 a 40 días), su mejor apuesta si desea comenzar a producir rápidamente es cultivar verduras de hoja verde. Otra excepción es lady finger (o bhendi) que también puede llegar a la producción en aproximadamente 40 días en los meses de verano.
La mayoría de los vegetales fructíferos (calabazas, frijoles, tomate, brinjal y chiles), cruicifers y tubérculos llevan más de setenta días para producir, aunque hay algunas variedades que alcanzan la madurez más rápido. El tiempo requerido también depende de la temporada en la que creces cosas.
Para las verduras de hoja (espinaca, methi, amaranto, hojas de mostaza, hojas de remolacha, lechuga, otras hojas de ensalada y hierbas, etc.) puede comenzar a cosechar entre 40 y 50 días de siembra, especialmente si ha plantado suficiente y se las ha arreglado para no hay escasez de agua También responden mejor a vercompost u otras entradas ricas en nitrógeno para producir hojas más rápido y más profusamente.
Sin embargo, el mejor enfoque para la mayoría de los jardineros de terraza es tener una mayor diversidad de plantas en su jardín de terraza en todas las estaciones. Los greens (u hortalizas de hoja) se deben seguir hasta la producción mediante la fructificación y las crucíferas y los tubérculos para que tenga buenos resultados a largo plazo.
