Como vegetariano vegano, no recomiendo hervir nada personalmente, y mucho menos leche de soya. De hecho, no recomiendo CUALQUIER producto de soya que no esté fermentado (tempeh). Los frijoles de soya tienen muchas proteínas, pero es tan difícil de digerir que en realidad se beneficia poco de ello. De hecho, puede hacer más daño que bien debido a los anti-nutrientes, falsos estrógenos y disruptores fitoendocrinos en la soja que pueden causar problemas de salud graves. Sin embargo, hago mi propia leche de almendras, que recomiendo altamente. También puedes comprarlo, aunque será pasteurizado. Si lo compra, elija una marca sin CARAGEENAN, un agente espesante en algunas leches de soja o almendras. Investigaciones recientes relacionan el carragenano con la inflamación gastrointestinal, incluyendo tasas más altas de cáncer de colon, sin embargo, todavía se encuentra en muchos alimentos, incluidos algunos alimentos orgánicos.
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¿De dónde sacas tu proteína? La triste verdad sobre los productos de soja!
