Las lagers son cepas de levadura de fermentación inferior y, aparte de la fermentación, las proporciones de grano, el tiempo de macerado y la temperatura y el embotellado / almacenamiento son increíblemente similares a las ales (fermentos de fermentación superiores).
La principal diferencia en una mirada de levadura lager es que tendrá que fermentar a temperaturas por debajo de la temperatura ambiente (40 y 50). La levadura Lager también es más lenta, por lo que en lugar de una semana de fermentación para cervezas, necesitará 3+ semanas para fermentar una cerveza Lager.
