¿Cómo se acumula la escarcha en la nevera o el congelador? ¿De dónde proviene el agua?

Por lo general, la escarcha es el agua presente en el aire y también el agua que se evapora continuamente de la superficie de los productos que está enfriando o congelando. A una temperatura más baja, la concentración de moléculas de agua disminuye y conduce a una menor presión de vapor y, por lo tanto, poca agua comienza a evaporarse de las superficies de productos como cualquier producto alimenticio o incluso de un vaso de agua.