2/3 de las cosechas de China ya se cultivan en el norte. Esto, a pesar de que solo tiene 1/3 de su agua. Los inviernos fríos hacen que los ciclos de plagas y enfermedades sean más controlables y la tierra menos montañosa.
Cualquier aumento en la tierra cultivable en el norte debido al cambio climático probablemente será negado por su falta de agua. En algunas áreas alrededor de Beijing ya están perforando un kilómetro por debajo de la superficie para extraer agua de los acuíferos fósiles, y la mayor parte está contaminada. El acuífero debajo de la llanura del norte de China está siendo drenado a 2-6 metros por año. Algunos informes sugieren que China alcanzó la producción máxima de granos en 1999 y ha estado disminuyendo desde entonces.
Los últimos años han sido más ventosos y áridos en el sur de China. Si esto continúa, sus ciclos de plagas pueden ser más favorables para una mayor producción de cultivos monocultivos no saludables, y tienen la opción adicional de aprovechar sus aguas subterráneas si disminuye su disponibilidad de agua superficial (solo se usa el 30% en este momento). Será interesante ver cómo funcionan las cosas, pero no se ve bien para la próxima superpotencia mundial.
