Cereales (granos): centeno en el norte, trigo en el centro y sur (la mayoría de las áreas productivas) son los cultivos más comunes, con el pan de centeno (negro) y trigo (blanco) como los alimentos básicos tradicionales de la nación. La avena, el trigo sarraceno, la cebada, el mijo y el maíz (maíz, en inglés estadounidense) también se cultivan y están comúnmente disponibles en las tiendas.
Cultivos oleaginosos: girasoles (principalmente en el sur), soja (especialmente en el Lejano Oriente ruso).
Cultivos de raíces: patatas, remolachas rojas y remolachas blancas (azúcar), zanahorias, cebollas. El folklore a menudo menciona una cosecha llamada “repa” (una variedad de nabo), pero actualmente no es particularmente común.
Verduras: pepinos, tomates, cebollas verdes son los más comunes; y sí, a menudo se cultivan en invernaderos, por el bien del suministro durante todo el año, pero también son comunes los pepinos de campo abierto. Los pimientos y las berenjenas provienen principalmente del sur o son importados. Coles, y algunos tipos de calabazas y calabaza se cultivan en los campos abiertos. Los melones dulces de varios tipos (especialmente sandías) están restringidos a las regiones del sur, como las regiones bajas del Volga y el río Don.
Guisantes y frijoles de diversos tipos.
Hierbas: dills, rábano picante (se usan raíces y hojas), acedera (se usa en sopas). Basil es poco común, pero lo he visto en los mercados de agricultores.
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Forraje de ganado: alfalfa, remolachas forrajeras, nabos, heno.
Cultivo de fibra: lino en el norte, algo de cáñamo en el sur. (Demasiado frío para el algodón en la mayor parte del país).
Bayas: frambuesa, grosellas (rojo, negro, blanco y amarillo), fresas. En el norte, las bayas silvestres (arándanos, arándanos, arándanos rojos, moras) se recolectan comúnmente en los bosques y pantanos, al igual que los hongos silvestres.
Fruto: la manzana es la fruta más común; peras, cerezas, ciruelas también se cultivan. Es probable que se encuentren árboles frutales más tiernos (melocotones, albaricoques) y uvas, principalmente en las partes más cálidas del país.
En un paseo típico en el campo es probable que vea principalmente grandes campos de granos (trigo o centeno, a veces maíz, dependiendo de la región), así como los campos de patatas, cultivos de raíces y forraje, y prados (tierra de pastoreo) ; alrededor de casas de la aldea o casas de verano de la gente de la ciudad, todo tipo de vegetales, arbustos de bayas y árboles frutales.
