¿Puede alguien explicar por qué la desalinización del agua (o la purificación) no se hace de esta manera?

Se está haciendo de esa manera, hay mucho trabajo en curso en la desalinización con energía solar usando algunas tecnologías variadas tanto térmicas como de RO.

http://cleantechnica.com/2015/01…

http://www.waterworld.com/articl…

http://en.m.wikipedia.org/wiki/S…