Una gran parte del gusto perceptivo de la comida en los restaurantes se juega con la presentación. Esta es la razón por la cual la mayoría de los restaurantes elegantes e incluso los restaurantes informales se enfocan tanto en adornar, enchapar y preparar. Cuando la primera impresión que un plato tiene en la mente del huésped es buena, el invitado casi siempre está inclinado a encontrar el platillo delicioso.
Las marcas de parrilla hacen que la carne y otros artículos a la parrilla luzcan apetitosos. Es cierto que las carnes a la parrilla adecuadas sabrán un poco mejor, pero esa textura oscura y uniforme crea una mayor dificultad para el guarnición y el enchapado. Para empezar, no es fácil colocar una guarnición que mejore el sabor del plato y que sea contrastante o que se complemente en apariencia a la carne. Las marcas de parrilla cuadriculadas permiten la distribución uniforme de espacios claros y oscuros, que pueden hacer resaltar tanto la salsa como la guarnición.
Además, sándwiches, carnes y gofres o cualquier otro artículo a la parrilla, por ejemplo, todos tienen un patrón de parrillas respectivo. Esto hace que el plato sea más apetecible. Imagínese si un tostado fuera tostado en lugar de a la parrilla.
