Ha habido un poco de investigación en esto. Se ha demostrado que el alto consumo regular de cafeína, durante un período de 4 semanas, altera la sensibilidad a la insulina en personas con diabetes tipo 2. [20]
Mientras que los investigadores encontraron una relación entre un mayor consumo de café y una menor sensibilidad a la insulina, reconocieron que la rápida transición a tener más café podría haber producido una respuesta atípica o enfatizada por el cuerpo.
Sobre la base de que la cafeína tiene la misma influencia en las personas sin diabetes tipo 2, esa podría ser su razón.
