¿Cuál es el sabor del plátano?

El acetato de isoamilo es uno de los principales compuestos que da sabor a las bananas.

Tuve que hacer las cosas en un laboratorio de química orgánica, en mis días de estudiante. Tan pronto como la síntesis comenzó a funcionar, el laboratorio se llenó con el encantador aroma de los plátanos maduros.