Porque también exigimos que los agricultores sigan las prácticas de conservación. En lugar de talar y quemar la agricultura, arar la vertedera en áreas propensas a la erosión, no plantar costosos cultivos de cobertura, criar animales bajo ciertas condiciones estéticas y prohibir ciertas prácticas (por ejemplo, castrar terneros en Europa) la mayoría de las naciones del primer mundo compensan sus granjeros por eso.
En el tercer mundo, no hay dinero para hacerlo, y menos preocupación porque la población vive más cerca del nivel de subsistencia y, por lo tanto, está más preocupado por la productividad que por la sostenibilidad.
