¿Cuál es la mejor manera de cortar un mango con solo un cuchillo?

Esto es lo que hice hace unos minutos:

Puede sacar la mayor parte de la carne por dos rebanadas a cada lado de la semilla, que generalmente guía el cuchillo: es más fácil cuando el corte se hace desde la parte superior (tallo hacia arriba). Y luego trazando alrededor de la semilla en el medio “corte”. Y es una cuestión de hacer las piezas más pequeñas, o sacarlas, como se desee.