Los fitoquímicos son aquellos químicos presentes en alimentos vegetales tales como vegetales, legumbres, etc. que son usados por la planta para protegerse como los anticuerpos en humanos pero cuando estos fitoquímicos son consumidos por humanos, producen un efecto positivo en humanos MIENTRAS que Anti-nutricional los factores son aquellos que hacen que los nutrientes presentes en los alimentos no estén disponibles para la digestión cuando se consumen, por ejemplo, oligosacáridos
¿Cuáles son las diferencias entre los fitoquímicos y los factores antinutricionales?
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