Muerde el agua por una variedad de razones. La comida deseable hace que la boca se haga agua antes de la digestión general. La saliva sirve para varios propósitos en la lubricación, el sabor y la digestión de los alimentos, y la señal visual de ver algo es suficiente para hacer que el cuerpo reaccione y produzca saliva antes de la necesidad.
En particular, la saliva se usa para diluir alimentos fuertemente concentrados, especialmente ácidos y astringentes. Estos previenen el daño a sus dientes y lengua. Tanto el tamarindo como el mango verde son astringentes, y habiéndolo probado antes, tu cerebro anticipará (inconscientemente) la necesidad de producir saliva para diluirlo. No encuentro ninguno especialmente delicioso, pero yo k
Conozco el mango verde lo suficientemente bien como para que mis glándulas salivales me duelan un poco al pensarlo. Estoy menos familiarizado con el tamarindo, y no tengo una conexión fuerte con él y no reacciono particularmente a él. Pero si pienso en membrillos o limones, alimentos con los que estoy más familiarizado, obtengo una reacción más fuerte. De hecho, ninguno de ellos me parece especialmente delicioso, pero la astringencia y la acidez son suficientes cuando pienso en cómo se sentiría mi boca si consumiera una.
