En primer lugar, para que todos estemos claros. El té Yorkshire no se cultiva y cultiva en Yorkshire, Inglaterra. ¡Me temo que simplemente no tenemos el clima para eso!
El té Yorkshire es producido por una compañía llamada Taylors of Harrogate. (Harrogate es una ciudad balneario en el condado de North Yorkshire, Inglaterra). Echa un vistazo a su sitio web y verás cuán seriamente los británicos tomamos este tema.
www.yorkshiretea.co.uk
Taylors son bastante fanáticos sobre el té. Se esfuerzan al máximo para seleccionar y mezclar los mejores tés de todo el mundo para hacer el té de Yorkshire.
Lo he visto descrito como “té de constructores” en una respuesta anterior, no creo que sea justo. El té de constructores para mí es tan grueso como la pintura y no tiene cualidades discernibles, mientras que el té de Yorkshire en sí tiene un sabor profundo y satisfactorio. Sin embargo, es un brebaje muy fuerte y no es florido en absoluto como un Earl Grey por ejemplo. Si lo haces con una bolsa en una taza (que no recomiendo), por lo general puedes obtener al menos tres tazas de té bueno y fuerte de una bolsa antes de que comience a perder fuerza. Sé que una bolsa se puede usar sola con una tetera de tamaño regular y aún así producir una muy buena bebida.
Debido a que Taylor es un apasionado de su té, haga todo lo posible para asegurarse de que las personas puedan disfrutar de su té Yorkshire sin importar su preferencia por la cafeína o si viven en un área de agua dura.
¿Puede beber té oolong estropear los dientes?
En tu opinión, ¿cuáles son las cualidades del mejor té?
¿Puedo volver a utilizar las hojas de té restantes después de preparar el té?
Como amante del té, ¿alguna vez has viajado tan lejos solo para tomar una taza de té?
Con ese fin producen varias variaciones de Yorkshire Tea;
1. El té de Yorkshire estándar: generalmente adecuado para beber a diario.
2. Té de Yorkshire descafeinado – para aquellos que quieren el sabor, pero no el caffiene
3. Yorkshire Gold: una mezcla más selecta “para ocasiones especiales”
4. Té de Yorkshire para áreas de agua dura: este es un juguete (ver explicación a continuación).
En ciertas áreas del Reino Unido (y supongo que en el resto del mundo) la geología subyacente de la capa freática puede afectar el contenido mineral de su agua potable. Esto hace estragos en el proceso de elaboración del té, lo que produce una espuma antiestética en la parte superior del líquido y un sabor persistente notable. Tan preocupados están Taylors que su Yorkshire Tea se disfruta al máximo, que producen una mezcla de Yorkshire Tea que es adecuada para las áreas que tienen lo que los británicos llamamos “agua dura”. No solo lo hacen, sino que en el Reino Unido comercializan y venden la versión “Hard Water” de Yorkshire Tea en tiendas, supermercados, cafeterías y restaurantes que saben que están en esas áreas de “agua dura”.
No conozco ningún otro productor de té que haga esto.
Como dije, ¡a los británicos nos encanta nuestro té!
