En la antigüedad, en los primeros días de la agricultura, las personas pasaban de ser cazadores-recolectores a tomar parte de lo que habían recolectado y cultivarlo en cultivos que plantarían de manera organizada y tendrían como objetivo la cosecha.
Cuando miras las civilizaciones antiguas, tenían opciones alimenticias muy limitadas para recolectar lo que podían y guardar granos, etc., que podían conservarse durante otras temporadas. Eso se combinaría con la caza y la pesca.
(Nota: no, no he conocido antiguos agricultores … ¡aunque he conocido a algunos que pueden haber bromeado acerca de ser antiguos!)