¿Por qué las frutas maduran incluso cuando ya no están en el árbol?

Una vez que se desencadena el proceso de maduración en una fruta, ya no se detiene. A menos que baje significativamente la temperatura de la fruta. La maduración es de hecho una forma de descomposición con resultado positivo para la semilla (s) dentro; la fruta cambia de color, se suaviza, se vuelve más dulce y se desprende del árbol (cuando aún no está). Todo esto para atraer a los organismos que lo comen, exponen las semillas o las transportan / propagan. La maduración comienza cuando la fruta comienza a producir etileno, una hormona vegetal vital en el proceso de maduración. El etileno se libera dependiendo de la edad del fruto, pero también puede desencadenarse por heridas y grietas en la cáscara / corteza. El etileno también puede provenir de una fuente externa, por ejemplo, otra fruta o administrarse artificialmente. Esto también desencadenará la maduración. Es decir, cuando la etapa de maduración está cerca, el árbol ya no es necesario. La fruta ha alcanzado la etapa de madurez cuando el agua y la nutrición del árbol se cortan de todos modos. Solo necesita producir o recibir etileno, ya sea tirado en el suelo debajo del árbol o en el fregadero de tu cocina.