Soy originario de Punjab (India) originalmente pero estuve en Canadá dentro de poco más de cincuenta años. Todo lo que puedo hablar sobre restaurantes punjabi en Toronto, Canadá.
- Todos hicieron un buen trabajo en saneamiento / limpieza y servicio cortés ……….
- Hicieron un buen trabajo en hornear naan fresco …………….
- Lo hicieron razonablemente bien en alimentos simples como garbanzos, combo de bhatura y algunos platos vegetarianos.
- Sin embargo, hicieron un gran lío cuando comenzaron a cambiar recetas para poner crema agria y otros espesantes en los platos, para mí estropeó por completo la originalidad.
- Tenga en cuenta que cuando llegamos a Canadá a principios de los 70, las pequeñas articulaciones punjabi eran muy auténticas, donde los propietarios esposa / madre / hermana cocinaban, nos recordaba a la cocina de nuestra madre, y el ambiente era muy familiar y la comida estaba fuera. del mundo.
- Con el tiempo todo cambia y se comercializa cada vez más y es más competitivo, y en general es difícil encontrar una buena ayuda que sea cocinera de verdad, y conozca el oficio, con esto vienen diferentes recetas, fusión y basura, por lo tanto es en general ……………. lo detuvimos para comer en esos lugares.
- Ahora los tamiles de Sri Lanka tienen mucho éxito en este comercio, se metieron en la comida punjabi, también afganos están tratando de entrar en este negocio también.
- Todos sabemos cuando otros interfieren con su comida de origen, no es lo mismo, ahora la comida punjabi en Toronto (esta es nuestra opinión personal … ya no es punjabi, es una mezcla de todo tipo de cocina …………… nunca hojas de curry usadas … hueles y sabor …………… haldi crudo ………… porque no saben asarlo ……………… agregan al final …………… ..
- Sin motivo alguno, agregarán ingrediente como crema agria … para espesar el producto, algunas personas no pueden digerir los productos lácteos, pero comen sin saberlo y se enferman durante unos días. (algunos restaurantes no tienen respeto por estas cosas, es el oeste salvaje ………… ..) Los buenos son extremadamente caros ……… .. y los malos son muy baratos ………… por lo tanto, más o menos matamos a esta industria en la infancia ,,,,,,,, no somos buenos empresarios en lugar de popularizar a las otras nacionalidades, incluso nuestra propia gente es un poco reacio a entrar allí.
- Saludos
- sam
