Cerveza: ¿Por qué los barriles de fiesta necesitan ser bombeados, pero los cantineros nunca necesitan bombear esos mismos barriles?

Como dijeron los otros respondedores, la cerveza en un bar se bombea por la presión de CO2 o NO2, o alguna combinación de esos. Es por eso que una barra puede servir un barril en el transcurso de una semana o tal vez 2 semanas, sin oxígeno en el sistema. Una bomba en una fiesta usa aire regular, bombeado desde su entorno. Debido a que ese aire contiene oxígeno, la cerveza en el barril solo será buena por un día, tal vez dos dependiendo de su tolerancia a la cerveza oxidada. También por qué puede parecer un poco más plano que desde un bar. Influenciado por el aire, en el día tres, será asqueroso, zorrino y llano, sin importar qué tan frío lo mantengas.