Bueno. Sujete la cabeza de lechuga con firmeza sobre las orejas, el tallo apuntando hacia abajo hacia una superficie dura o una tabla de cortar, y golpee la lechuga con fuerza sobre el tallo. Luego agarre el vástago, gire ligeramente y saldrá el vástago / núcleo.
Ahora, ponga la lechuga en la parte inferior y presione con firmeza y suavemente hacia abajo para aflojar las hojas ligeramente. Esto le permitirá separar todas las hojas, desde el exterior, manteniéndolas intactas.
Cada una de las hojas más grandes puede ser útil para hacer dos tazas. Coloque la hoja sobre su espalda y corte la costilla central, dividiendo la hoja en dos mitades. Tomando la mitad, corte una hendidura perpendicular a donde estaba el centro de la costilla, extendiendo la hendidura 1/3 del camino hacia el borde exterior de la hoja. A cada lado de la hendidura central ya medio camino entre la hendidura central y el extremo de donde estaba la costilla, corte otra hendidura, comenzando por donde estaba la costilla, pero haga un ángulo del corte para que quede perpendicular al borde EXTERIOR de la hoja y corra 1/3 de la distancia desde la costilla anterior hacia el borde de la hoja. Las ranuras le permitirán curvar la hoja en una taza, y el relleno puede mantener la parte inferior en su lugar.
Para hojas más pequeñas hacia el centro de la cabeza, puede necesitar dos o incluso tres hojas para hacer una taza.
Esto le permitirá hacer copas con todas las hojas excepto las más pequeñas en el centro de la cabeza.
Por cierto, esa imagen se parece a la lechuga Boston (o Bibb), con hojas más suaves y pequeñas. Un centro de lechuga Boston debe ser removible sin golpear el tallo en el mostrador. Solo toma y gira.
