¿Qué artículos deberían incluirse en el plan de marketing de un restaurante en 2012?

El plan de comercialización dependerá del tipo de restaurante y, para esta respuesta, supondré que está hablando de un lugar de cena informal en el vecindario frente a la comida rápida o la buena mesa.

El mercado de comidas informales está dominado por las grandes cadenas nacionales / regionales ( http://en.wikipedia.org/wiki/Lis …) como Olive Garden o por restaurantes locales de ubicación única de propiedad familiar. Si trabajas para una gran cadena de restaurantes, una parte importante del presupuesto de marketing se destinará a la publicidad masiva, como TV, otros esfuerzos tradicionales de marca, como publicidades de revistas.

Los pequeños restaurantes locales no tienen ese lujo ni los medios. Esto significa que vives o mueres de boca en boca. Ninguna cantidad de programa de lealtad del cliente compensará el hecho de ser conocido como el lugar que sirve comida mala o tiene un mal servicio. Eso significa tomar el tiempo para interactuar con las reseñas de Yelp y llegar a los clientes que son vocales. No cuesta dinero y vale más que cualquier gasto publicitario que pueda hacer de forma realista.

Para las promociones, dependerá de la ubicación. Si el lugar está cerca de un parque de oficinas, promueva precios de happy hour con nada más complicado que un buen letrero pasado de moda. Las promociones de negocios locales más innovadoras han sido a través de las ofertas de American Express en las que ofrecen un reembolso a través de cheques Foursquare. Yo personalmente he aprovechado esos. Porque AMEX lo está financiando, eso es aún mejor.

Estoy en contra de las ofertas de estilo Groupon, al menos en mi opinión, dirigen a los cazadores de acuerdos frente a aquellos que están genuinamente interesados ​​en probar las empresas locales. Para mí, frecuento restaurantes donde me gusta la comida y donde disfruto de un buen servicio. Lo mejor para un restaurante es invertir el dinero en ofrecer la mejor comida y servicio posible para sus clientes. Invierte en esas dos cosas y los rendimientos serán mucho mayores que cualquier promoción elegante que pueda ejecutar por un beneficio dudoso a corto plazo.

Supongo que eso dependerá de lo que haya en el plan de marketing del restaurante en 2011. Ciertamente, me encantaría que los restaurantes utilicen más los dispositivos móviles para obtener reseñas en línea, usar las redes sociales y la locura del descuento para generar tráfico en noches lentas y generalmente estar contentos. productores mismos.

Con las imágenes que son tan importantes en lo que va de 2012 con el increíble crecimiento de Pinterest y el éxito de los fotógrafos, etc. en Google+, espero que los restaurantes vean la oportunidad.

Aparte de eso, publiqué ‘7 ideas de marketing en línea para restaurantes’ http://www.onqmarketing.com.au/r … hace poco más de un año … Las 7 siguen siendo relevantes.