Durante décadas, hemos estado comiendo avena en forma de avena, pero el concepto de tener avena que no se haya cocinado y simplemente se haya mojado sigue siendo extraño para la mayoría de nosotros. La mayoría de nosotros definitivamente hemos encontrado elegantes fotos de avena cruda empapada en leche o alternativas de leche no láctea con un puñado de nueces, semillas, frutas secas y frescas en tarros de cristal. Hoy en día, la web está salpicada de numerosas recetas de recetas rápidas, saludables y que elevan la energía de avena mojada sin cocer, dirigidas especialmente a aquellos que prefieren la comida limpia o aquellos que buscan opciones rápidas de desayuno sin complicaciones.
Sin embargo, hablando de avena sin cocer, la pregunta sobre el ácido fítico o los fitatos seguramente surge, ya que la contienen. El ácido fítico, o fitato, es una sustancia que se encuentra en las semillas de las plantas, que puede reducir la absorción de nutrientes de la dieta. Por lo tanto, preguntamos a los expertos si es seguro consumir avena sin cocer … ¿Es seguro comer avena cruda? Lee lo que dijeron
