El queso crema no está tan extendido en Italia, ya que tenemos opciones lácteas mucho mejores.
Yo diría que el término más cercano es “formaggio spalmabile” (queso extensible), pero a menudo lo encontrarás como “Filadelfia”, como un ejemplo de antonomasia, ya que es con diferencia la marca más conocida tanto como su nombre se usa para el queso crema de otras marcas también.
También tenemos algunos productos que son más o menos similares, llamados “formaggio fresco” (queso fresco) o “formaggio freschissimo” (queso fresco extra). Estos incluyen stracchino, squacquerone, mascarpone, etc. Dato curioso, la ricota no está incluida en estos, ya que en realidad no es queso, a pesar de ser considerado uno.
