¿Cuál es la mejor tetera de hierro fundido que debo comprar? Casi todos tienen un recubrimiento que está mal hecho y se apaga.

Los buenos son de Japón conocido como Tetsubin. Hay muchas imitaciones de China. Por lo general es esmaltado o pobremente renderizado con una capa delgada de resina.

Nunca debe dejar que un Tetsubin hierva hasta que se seque, ya que destruirá la resina que protege adentro. Sin embargo, cada vez que termine de usar uno debe calentarlo sin su cubierta hasta que se seque para evitar la oxidación. Puede solicitar un sitio en línea que venda Tetsubin.

DESEAS que el revestimiento se desprenda para que el hierro biodisponible se libere en el agua caliente.