En un año promedio, ¿en qué período de tiempo, si es que hay una cerda, se les da la oportunidad de ejercitar sus piernas (deambular en un corral) en las granjas industriales?

La respuesta corta es, como cabría esperar, “depende”.

La práctica de confinar cerdas (hembras gestantes y lactantes) en cajones individuales, o puestos, se puso en práctica en la década de 1950 por sus ventajas, tales como:

1. Los agricultores pueden controlar cuidadosamente cuánto come y bebe cada cerda, así como otros problemas de salud.
2. Las cerdas están protegidas de ser intimidadas o heridas por otras cerdas.
3. Los lechones están mejor protegidos de ser aplastados o heridos por sus madres.

Debido a la abundancia de precaución y la falta de regulaciones específicas, algunos agricultores optarán por mantener a sus cerdas encerradas la mayor parte del tiempo. (Supongo que las cerdas son sacadas de sus establos después de que cada camada es destetada para aparearse nuevamente en otra ubicación).

Sin embargo, más granjeros estadounidenses están avanzando hacia un enfoque que equilibra la seguridad física de las cerdas con sus otras necesidades de ejercicio, interacción y estimulación mental. Un ejemplo es la vivienda de cerdas grupales, que se explica bastante bien en este artículo de Civil Eats: Un vistazo al interior de la vivienda grupal de cerdas, la alternativa de la industria del cerdo a las jaulas de gestación | Civil Come

Una opinión personal sobre autores como Barry Estabrook, que fue entrevistado en el enlace que proporcionó. Es una narración común y fácil, denigrar las prácticas agrícolas convencionales sin examinar cómo llegaron a ser. No leí su libro, pero sus respuestas sugieren una falta de rigor en su investigación. Varios de los números que informa no coinciden con los de ninguna fuente públicamente disponible. Te animo a que leas los comentarios de Michael Fisher sobre ese artículo.