Los pollos ponen huevos pequeños y medianos, pero estos se usan generalmente para preparar alimentos industriales, y no terminan en las tiendas de comestibles. La diferencia entre un huevo mediano (min. 49 g) y un huevo grande (min. 56 g) es solo de 7 g. Parte de ese peso es concha, por supuesto.
En las tiendas económicas, es posible que aún encuentres huevos medianos, pero últimamente no los he visto en mi área. Cuando hay una venta fantástica en pisos de 24 huevos y son realmente baratos, probablemente sean huevos medianos. ¡El comprador tenga cuidado!
- 6 huevos medianos == 5 huevos grandes
- plano de 24 huevos medianos == 20 huevos grandes
- 28 huevos medianos == plano de 24 huevos grandes
Tamaños de huevo de gallina – Wikipedia
Tabla de conversión de tamaño de huevo y consejos | Increíble huevo
En las pruebas de recetas, sustituir un huevo grande por uno mediano o uno extra grande generalmente no hace mucha diferencia. Solo comienza a tener importancia cuando amplías y tu receta requiere 10 huevos grandes. Deberías usar 12 medios en ese caso. ¿Cuál es la diferencia entre medio, grande, extra grande y huevos gigantes?