Podrías vivir una vida larga y saludable … si comieras un montón de diversos órganos de animales crudos como lo hacen los esquimales y otras personas del Ártico. Órganos como el hígado tienen vitaminas que de otra manera obtendrías de las plantas, y obtendrás mucha vitamina C de la piel de ballena cruda o del cerebro de foca (tiene que ser cruda, ya que la vitamina C es destruida por el calor). La carne cruda también tiene más carbohidratos que la carne cocida, y la grasa de mamíferos marinos es más alta en carbohidratos (glucógeno) que las carnes de mamíferos terrestres, por lo que su dieta no sería libre de carbohidratos. La dieta Inuit es de aproximadamente 50% de grasa, 30-35% de proteína, 15-20% de carbohidratos. Los inuit no tienen tasas más altas de enfermedades cardíacas que los comedores de plantas, pero tienen un riesgo mucho mayor de accidente cerebrovascular y tasas de mortalidad generales más altas que los no inuit similares, por lo que la fatidez de la dieta no es perfecta (no, el aceite de pescado no lo hará). prevenir la enfermedad cardíaca). Además, no obtienen mucho calcio (no se puede ordeñar un sello), por lo que las tasas de osteoporosis son más altas, aunque existen otros factores involucrados. Aún así, no hay escorbuto u otras deficiencias vitamínicas a pesar de una dieta casi total o totalmente libre de plantas.
He probado la piel de narval crudo antes. Absolutamente horrible, pero tal vez aprenda a apreciarlo con el tiempo.
