Seguro que es bueno. Cargado con beta carotina, versátil como el infierno, pasando fácilmente de un postre dulce a una sopa salada. Respuesta de Tim Janes a ¿Cuáles son buenas maneras de hacer una sopa de calabaza? a rodajas de carne para un plato principal.
Corta unas rodajas de calabaza gruesas y medianas, corta suavemente con un aceite neutro. Con la mano levantada, leve y uniformemente condimente sus rebanadas con condimento criollo y pellizque a la vez para que no haya manchas demasiado condimentadas. Cocine a la parrilla o en una sartén a la parrilla unos minutos por lado según el grosor de las rebanadas. Cuando esté listo, se perforará fácilmente con un tenedor. Mezcle una ensalada de hojas de espinaca, cebolla roja en rodajas finas, arándanos secos y nueces o nueces en vinagreta balsámica, y sirva rebanadas de calabaza en la parte superior mientras esté lo suficientemente caliente como para marchitar un poco la espinaca. Suena como lleno de comida para mí.
