Aquí hay un video para mostrar cómo cambia el banano
Aquí hay una explicación de cambio químico por la cual los plátanos se vuelven negros. Como la ciencia ha explicado por qué se vuelve negra, la pregunta es por qué no aparece otro color. O para decirlo de otra manera, la ciencia solo ha observado el cambio de plátano de verde a amarillo a marrón y finalmente a negro cuando está demasiado maduro o comienza a pudrirse. Aquí está el enlace que explica arriba:
Cáscara de plátano
Aquí hay un video que explica el cambio químico y de color en detalle:
Otros enlaces para obtener una comprensión más amplia:
¿Por qué la piel de plátano se vuelve negra incluso si se guarda en el refrigerador? – Tiempos de India
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Los plátanos tienen alto contenido de etileno:
Ciencia de los Alimentos: Etileno
Los plátanos cambian de verde a amarillo y luego a marrón cuando el gas de etileno se libera por sí mismo y a medida que se libera más gas de etileno comienza a pudrirse.
Cuando los plátanos se dejan demasiado tiempo, maduran y se vuelven negros. Por favor, mira el enlace a continuación:
¿Por qué los plátanos se vuelven negros?
